tag:blogger.com,1999:blog-34225135514660871932024-03-14T04:55:38.258+01:00Stoere MoederStoere Moeder woont in Alkmaar, heeft twee heerlijke kleine meiden van 3 en 5 jaar en is sinds vorig jaar getrouwd met een heel Stoere Vader.
We blijken allemaal heel gevoelig voor gluten, eieren, soja, melkproducten en veel noten en zaden. Daarom kunnen we helaas niet meer vegetarisch/veganistisch eten. In dit blog lees je onze avonturen met eten!Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.comBlogger126125tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-73597340182178893192015-03-06T11:03:00.001+01:002015-03-06T11:03:35.582+01:00Glutenvrij zuurdesembroodIk zoek een goed werkend recept om glutenvrij zuurdesem te maken. Wie maakt al glutenvrij zuurdesem?Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-60454639753336488182014-09-07T11:33:00.001+02:002014-09-07T21:45:29.014+02:00Glutenvrije zuivelvrije geraffineerde suikervrije aardbeientaart<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-CMCDI_SgbT8/VAy1fF5kakI/AAAAAAAAAyA/CXJ8bapDciY/s640/blogger-image-1924581391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-CMCDI_SgbT8/VAy1fF5kakI/AAAAAAAAAyA/CXJ8bapDciY/s640/blogger-image-1924581391.jpg"></a></div><br></div><div><br></div>Men neme:<div>3 eetlepels orgran no egg</div><div>6 eetlepels water en laat dat een paar minuten mixen.</div><div>Voeg toe de rasp van een citroen, een halve theelepel vanillepoeder en een snufje zout.</div><div>Laat nog even mixen.</div><div>Voeg toe 225 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur.</div><div>Laat nog even mixen.</div><div>Voeg toe 225 gram palmsuiker en weer mixen.</div><div>Dan 4 eetlepels appelmoes en 50 cl bruisend mineraalwater toevoegen.</div><div>Mixen mixen mixen. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden.</div><div>De droge ingredienten bij elkaar voegen. 300 gr. Schar kuchen en kekse. 1 theelepel baksoda, 1 eetlepel xanthaangom. </div><div>Zet de mixer laag (was ik vergeten, zie onder)</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-mQ79uw5JECM/VAwmYlfKFsI/AAAAAAAAAxo/XpveBcUrbdo/s640/blogger-image--237770808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-mQ79uw5JECM/VAwmYlfKFsI/AAAAAAAAAxo/XpveBcUrbdo/s640/blogger-image--237770808.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Voeg de droge bij de natte ingredienten. </div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Laat nog even mixen. </div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Het wordt een elastisch deeg. Niet echt vloeibaar zoals je hebt als je eieren gebruikt. </div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-ttITgfiHkvE/VAwmaZbE6CI/AAAAAAAAAxw/DOT3YbPeJd8/s640/blogger-image-2136961804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-ttITgfiHkvE/VAwmaZbE6CI/AAAAAAAAAxw/DOT3YbPeJd8/s640/blogger-image-2136961804.jpg"></a></div><br></div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Ik heb het nu voor 70 minuten in de over gezet. Ik denk dat het korter kan, omdat mijn bakblik vierkant is en vrij groot. Het is niet zo'n dikke laag. </div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></div><div style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Hij is er idd na 60 minuten uit gegaan, aardbeien erover en een laagje Taartina (voor het eerst gebruikt) voor een spectaculaire glans.</div></div></div><div><br></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-80193428024937867412014-06-24T09:34:00.001+02:002014-09-07T21:51:06.308+02:00Basisrecept voor bananenbrood (glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij)Bananenbrood is lekker. Je mixt in de blender deze ingredienten...<br>
<br>
400 gram gepelde bananen (dat zijn er 4 of 5)<br>
100 gram/ml water<br>
100 gram honing<br>
100 gram olijfolie<br>
<br>
Je mixt in de keukenmachine de droge ingredienten<br>
350 gram volkoren rijstemeel<br>
1 theelepel baksoda <br>
1 eetlepel kaneel <br>
snuf zout<br>
<br>
en voeg dan de natte toe.<br>
<br>In een cakevorm in de oven op 175 graden, 60 minuten. <div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-cp55JV2WeNM/VAy3JmINiBI/AAAAAAAAAyM/WR1XszxTQGs/s640/blogger-image-1636508607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-cp55JV2WeNM/VAy3JmINiBI/AAAAAAAAAyM/WR1XszxTQGs/s640/blogger-image-1636508607.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Dit is de geimproviseerde variant. Niet genoeg bananen had ik, maar dat kun je gewoon aanvullen met appelpuree (ongezoete appelmoes). De rijstemeel is vervangen door boekweitmeel. De kaneel door taai-taai kruiden.</div><div class="separator" style="clear: both;">Normaal gebruik ik een cakevorm, maar nu een springvorm. Hij kon daardoor wat korter in de oven.</div><div class="separator" style="clear: both;">De bovenkant is versierd met aardbeien en een laagje Taartina.</div><br>
<br>
</div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-27830246552766260902014-06-24T09:29:00.000+02:002014-09-07T11:35:21.738+02:00Basisrecept brood (glutenvrij, zuivelvrij, eivrij)Ik heb een basisrecept voor brood. Ik dacht dat het hier al stond, maar ik kan het niet vinden... vreemd.<br>
<br>
Ik gebruik 500 gram meel en 500 gram lauwwarm water. Een middel om te rijzen. Een middel om de gluten te vervangen. Zout, olie. En voor de rest varieer ik heel veel.<br>
<br>
500 gram meel deel ik meestal op in 300 gram volkorenmeel en 200 gram zetmeel.<br>
Volkoren meel kan zijn gierst, boekweit, teff, vokoren rijstmeel, haver, maismeel (hoewel die een beetje tussen volkoren en zetmeel in zit). Meestal neem ik van elke soort 100 gram. Soms doe ik gek en vervang een deel zelfs door 100 gram zonnepitten of pompoenpitten of een mix (natuurlijk). Je kunt ook vlokken nemen ipv meel. De mogelijkheden zijn eindeloos!<br>
Zetmeel kan zijn zijn tapioca, witte rijstmeel, maizena of aardappelzetmeel. Ook hier kies ik 2 soorten van 100 gram.
Het is net wat ik in huis heb en waar ik trek in heb. Mijn brood is zelden 2 keer hetzelfde :D<br>
<br>
Een middel om te rijzen kan zijn een eetlepel gist, of een eetlepel wijnsteenbakpoeder. Tegenwoordig gebruik ik 2 kleine theelepels baksoda met 3 eetlepels glutenvrij zuurdesempoeder. Ik ben zuinig met de baksoda omdat het voor mij een vieze smaak heeft.<br>
<br>
Een middel om de gluten te vervangen kan zijn: een eetlepel xanthaangom, psyllium husk, gemalen lijnzaad of gemalen chiazaad. Ik heb de beste resultaten met xanthaangom, maar niet iedereen kan ertegen. Ik voeg om het brood smeuiig te maken ook een cupje appelmoes toe. En een paar (3 of 4) eetlepels olijfolie. En een eetlepel zout. <br>
<br>
Ik meng het in de keukenmachine of met de hand. Eerst de droge ingredienten en dan voeg ik de natte ingredienten toe.
De oven zet ik op 175 graden en ik bak het brood een uur.<br>
<br>
Ik bak in de oven omdat ik dan met gemak twee broden naast elkaar kan zetten. Ik hoef dan minder vaak te bakken. Ik heb nu eindelijk een kitchenaid, met een grote kom dus ik kan de hoeveelheid voor twee broden tegelijk maken en in twee cakevormen gieten. Of ik een hele grote broodvorm. En dan kan er NOG een brood naast.
Ik heb glazen cakevormen omdat ik niet zo van teflon hou. Maar dat is je eigen keuze. Je moet ze heel goed invetten, dat doe ik met olijfolie. De grote broodvorm die ik heb is van ijzer. Die moet je ook goed invetten en die mag niet in de vaatwasser.<br>
<br>
Je kunt hier dus op varieren. Olijven en uien toevoegen en italiaanse kruiden. Of zongedroogde tomaatjes. Courgette in plaats van appelmoes. Of zelfs wortel. Ik doe altijd maar wat. Soms lukt het, soms niet :)<br>
<br>
Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-62816786308043647102014-04-18T21:49:00.001+02:002014-09-07T11:36:19.840+02:00Pizzabodem (glutenvrij, gistvrij)<div class="separator" style="clear: both;">Pizzabodem zelf gemaakt. Met baksoda. Bah. <a href="https://lh5.googleusercontent.com/-lgXywtnWj2s/U1GB1lPVrkI/AAAAAAAAAxY/-mGeXEuQLew/s640/blogger-image-2095950644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-lgXywtnWj2s/U1GB1lPVrkI/AAAAAAAAAxY/-mGeXEuQLew/s640/blogger-image-2095950644.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Niet meer doen dus. Heb inmiddels glutenvrij zuurdesem gevonden in een webwinkel. <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-NlAoqPavB54/U1GBz9j36dI/AAAAAAAAAxQ/qNYE4trA_GM/s640/blogger-image--688906645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-NlAoqPavB54/U1GBz9j36dI/AAAAAAAAAxQ/qNYE4trA_GM/s640/blogger-image--688906645.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ik bakte de bodem voor met tomatensaus. Dat had niet gehoeven natuurlijk, maar het kan wel en dan heb je het makkelijk in het spitsuur.</div></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-55861355159325177822014-04-18T21:46:00.001+02:002014-04-19T22:09:28.848+02:00Easy bake<div class="separator" style="clear: both;">Mag ik van gedachten veranderen? Het makkelijkste glutenvrije zelfbakbrood is van Orgran. Easy Bake.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-95ZAXExlHhk/U1GBJ8WMBYI/AAAAAAAAAxA/r-hsMcvzE9w/s640/blogger-image-456490148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-95ZAXExlHhk/U1GBJ8WMBYI/AAAAAAAAAxA/r-hsMcvzE9w/s640/blogger-image-456490148.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Men neme een pak, water erbij, roeren, klaar.</div><div class="separator" style="clear: both;">Op het pak staat nog rijzen bij 30-40 graden. Het merk is australisch. Daar is het warm. Hier is nu niks 30-40 graden, zelfs de verwarming niet, want die is uit. Niet rijzen dus, gewoon bakken.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-LKv3p5EZ4rA/U1GBLVmKnII/AAAAAAAAAxI/TsSJaFvyot0/s640/blogger-image-1396490388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-LKv3p5EZ4rA/U1GBLVmKnII/AAAAAAAAAxI/TsSJaFvyot0/s640/blogger-image-1396490388.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Volgens mijn kritische middelste het lekkerste brood ooit. Ha! Dat kan ik. Zelfs ik vind het lekker. </div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Hier in huis is zo'n brood in 1 dag op. Jammer dat het witter dan wit is. En dat een pak 3,59 kost. </div><br></div><br></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-52885314519134462872014-04-18T21:41:00.001+02:002014-09-07T11:35:45.305+02:00Crackers (glutenvrij, zuivelvrij, eivrij, notenvrij)<div><br></div><div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">In de winkel liggen van die mooie glutenvrije pompoen crackers, per vijf verpakt. Ze zien er heerlijk uit! Ik weet niet of ze lekker zijn want ze kosten iets van 3 euro per vijf. </span></div><div>Het goeie nieuws is dat ik ze nu zelf bak. Vet lekker! Dit zijn glutenvrije pompoen zonnepit rozemarijn paprika crackers!</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-dVGU5GkZFDw/U1F_jMOdYbI/AAAAAAAAAwc/o_dWCkXr-Kc/s640/blogger-image-2121748479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-dVGU5GkZFDw/U1F_jMOdYbI/AAAAAAAAAwc/o_dWCkXr-Kc/s640/blogger-image-2121748479.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Met zwart sesamzaad. Toevallig. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Het recept komt van een blog: Eten Maken.... http://etenmaken.blogspot.nl/2013/10/crackers-sesam-boekweit-haver-spelt.html</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ik maakte deze van:</div><div class="separator" style="clear: both;">125 gram rijstmeel</div><div class="separator" style="clear: both;">125 gram havervlokken</div><div class="separator" style="clear: both;">60 gram zonnepitten</div><div class="separator" style="clear: both;">25 gram zwart sesamzaad</div><div class="separator" style="clear: both;">Een heel ruime eetlepel pompoenpitten</div><div class="separator" style="clear: both;">3 eetlepels olijfolie</div><div class="separator" style="clear: both;">1 theelepel zout</div><div class="separator" style="clear: both;">2 eelepels gedroogde stukjes paprika</div><div class="separator" style="clear: both;">Een takje roosmarijn dat ik van mijn buurvrouw kreeg</div><div class="separator" style="clear: both;">200 ml water</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Dit heb ik gemengd en daarna op een bakblik uitgespreid. Ik kan dat niet zo netjes.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-BZ1TGlgeolQ/U1F_mCK2LJI/AAAAAAAAAws/qsKD7gf88jU/s640/blogger-image-1064344873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-BZ1TGlgeolQ/U1F_mCK2LJI/AAAAAAAAAws/qsKD7gf88jU/s640/blogger-image-1064344873.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Maar omdat het niet zo netjes gaat zien ze er heel ambachtelijk uit. Snijd ze in stukjes en laat ze eventueel een half uur rusten.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Dan 10 minuten in de oven op 250 graden en 20-25 minuten op 175 graden. In de oven laten tot ze mooi bruin zijn.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-jsI4aB8dimI/U1F_nVEIc8I/AAAAAAAAAw0/psKfnHb5ctY/s640/blogger-image-2049263378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jsI4aB8dimI/U1F_nVEIc8I/AAAAAAAAAw0/psKfnHb5ctY/s640/blogger-image-2049263378.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ze zijn echt superlekker en makkelijker te maken en te bewaren dan brood. Een bakblik is de hoeveelheid van een half brood. De crackers zijn lekker dik en voedzaam. Veel beter dan Wasa!</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-f2SkSSssrso/U1F_kvoLpnI/AAAAAAAAAwk/POqdzyjzS-Y/s640/blogger-image--1259803160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-f2SkSSssrso/U1F_kvoLpnI/AAAAAAAAAwk/POqdzyjzS-Y/s640/blogger-image--1259803160.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ik heb ze al 4 gemaakt in twee weken en heb elke keer gewisseld met de meelsoort, vlokken en pitten. En elke keer zijn ze lekker.</div><br></div><br></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-31693249618235222742014-04-16T22:12:00.001+02:002014-04-16T22:12:30.187+02:00De smaak van baksodaMijn dietiste heeft me aangeraden om geen gist of bakpoeder te gebruiken. Ik moet nog glutenvrije zuurdesemstarter maken, dat is een project voor de meivakantie. Dus bak ik met baksoda, baking soda, aka bakzout.<div>Het probleem is dat ik daar een raar smaakje aan vind zitten. Net als ik altijd zoetstoffen proef (zelfs stevia) als dat ergens in zit. Een vies nasmaakje. </div><div>Jammer, want het werkt goed. Het brood wordt luchtig en mooi bruin.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-k73ErOPnrMw/U07kI64R2HI/AAAAAAAAAwM/PztA1Y8o6sA/s640/blogger-image--290625970.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-k73ErOPnrMw/U07kI64R2HI/AAAAAAAAAwM/PztA1Y8o6sA/s640/blogger-image--290625970.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Op de foto twee baksoda broden, links gewoon redelijk volkoren, rechts luxe witbrood, met rozijnen, test voor pasen. <span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Opvallend is dat het witte brood het meest bruin is gekleurd. </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Echt lekkere broodmix, maar dat sodasmaakje :/ zonde dus. Misschien bak ik het voor het weekend lekker toch met gist. Tenzij iemand me kan helpen aan glutenvrij zuurdesem of lekker smakende baksoda. Misschien is er een smaak combinatie die het opheft? Ben ik de enige die het proeft?</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Recept:</div><div class="separator" style="clear: both;">Vooraf apart gezet: een half kopje rijstemelk met een scheut appelazijn om de baksoda te boosten.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">125 gr gemalen amandelen</div><div class="separator" style="clear: both;">75 gr ? Briefje met recept is kwijt. Het was maismeel?</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gr tapioca meel</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gr kastanjemeel</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gr rozijnen</div><div class="separator" style="clear: both;">2 tl baksoda</div><div class="separator" style="clear: both;">1 el xanthaangom</div><div class="separator" style="clear: both;">1 el zout</div><div class="separator" style="clear: both;">5 el palmsuiker</div><div class="separator" style="clear: both;">In een maatbeker een potje met fruit dat Mike niet luste gedaan, iets met pruim en abrikoos en appelmoes. Daarbij het rijstmelk/azijn mengsel. Aanvullen met water tot 450 ml.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Alles mengen en snel de oven in. 175 graden, ongeveer een uur. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Het is een mooi broodje. Meer rozijnen was nog lekkerder geweest. Wat er nog mooi bij had gepast was kaneel. Noten erdoor had ook gekund. Wat minder zout was misschien slim omdat het zoet brood is. Maar die baksoda, dat doe ik niet meer zo. </span></div><br></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-71257193595586210922014-04-10T20:41:00.001+02:002014-09-07T11:38:04.702+02:00Notenbrood bakken (glutenvrij, zuivelvrij, eivrij)<br><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-VhLf96nkkiY/U0bl1wSYHgI/AAAAAAAAAv8/RiKjJTk3UVY/s640/blogger-image--1066125419.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-VhLf96nkkiY/U0bl1wSYHgI/AAAAAAAAAv8/RiKjJTk3UVY/s640/blogger-image--1066125419.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Bij de natuurwinkel hebben ze noten driehoeken. Heeeeeel erg lekkere notendriehoeken met chocolade erover.</div><div class="separator" style="clear: both;">Ik weet natuurlijk het recept niet. Wel ongeveer de ingredienten, speltmeel, hazelnotenmeel, rietsuiker, chocolade en nog wat dingetjes die ik me niet kan herinneren dus vast niet belangrijk zijn. </div><div class="separator" style="clear: both;">Ik heb het ooit geprobeerd na te maken, lang niet slecht was die, maar ben het recept kwijt. Ik herinner me spelt en kastanjemeel en chocolade natuurlijk.</div><div class="separator" style="clear: both;">Nu heb ik me voorgenomen om geen geraffineerde suiker meer te eten. En geen gluten dus ook geen spelt. Ik heb totaal improviserend iets gemaakt met kastanjemeel en gemalen pompoenpitten (want geen hazelnoten in huis). Geen chocolade want ik had geen chocolade zonder suiker. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Meer voor mezelf dan voor de buitenwereld volgt hier het recept...</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">50 gram gemalen pompoenpitten</div><div class="separator" style="clear: both;">30 gram hennepzaad</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gram appelmoes</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gram olijfolie</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gram water</div><div class="separator" style="clear: both;">100 gram honing</div><div class="separator" style="clear: both;">150 gram kastanjemeel</div><div class="separator" style="clear: both;">120 gram havermeel</div><div class="separator" style="clear: both;">30 gram maismeel (ik had haver tekort)</div><div class="separator" style="clear: both;">1 eetlepel bakpoeder</div><div class="separator" style="clear: both;">Snufje zout</div><div class="separator" style="clear: both;">(Xanthaangom)</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Een uurtje in de oven van 175 graden.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Resultaat is een ietsje droge korrelige koek. Vergeten xanthaangom toe te voegen! Met boter erop wel lekker.</div><div class="separator" style="clear: both;">Met chocolade zou het nog lekkerder zijn. Het mag luchtiger, hij is niet goed gerezen, ik heb hem te lang laten wachten op de oven denk ik. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Als iemand het recept voor die notendriehoeken weet, geef het graag door!</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-31066884824140135722012-12-23T19:58:00.001+01:002012-12-23T19:58:32.534+01:00Glutenvrije zuilvelvrije kersentaartMet eieren is het leven makkelijker. Pannenkoeken en taart smaken veel beter! <br />
Voor de verjaardag van Eef deze taart, de lekkerste die ik in lange tijd heb gebakken, ook al was het beslag vies en plakkerig.<br />
<br />
Het is een 200-200-200 taart, dus gelijke delen meel, plantenmargarine en suiker.<br />
Meelcombi: 50 schar, 50 ketanmeel, 75 boekweit, 75 kikkererwtenmeel.<br />
2 tl bakpoeder<br />
1 tl vanille<br />
1 tl dinges<br />
Snuf zout<br />
Citroenzest<br />
4 eieren<br />
1 pakje kersen uit de diepvries<br />
<br />
In de oven; 50 minuten op 150 graden, dat bleek niet genoeg, dus nog 20 minuten op 175. <br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-uEfY0yS0nT4/UNdUT6WipfI/AAAAAAAAAtc/VHCz8uruZOc/s640/blogger-image-74293889.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-uEfY0yS0nT4/UNdUT6WipfI/AAAAAAAAAtc/VHCz8uruZOc/s640/blogger-image-74293889.jpg" /></a></div> <br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/--OrqKFNuuCE/UNdUUhuUmSI/AAAAAAAAAtg/lcYMYWWpEhg/s640/blogger-image-394134891.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/--OrqKFNuuCE/UNdUUhuUmSI/AAAAAAAAAtg/lcYMYWWpEhg/s640/blogger-image-394134891.jpg" /></a></div> <br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-bOjS_4dLEbE/UNdUVe3mElI/AAAAAAAAAts/E-au4lyK-3Q/s640/blogger-image--1556738901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bOjS_4dLEbE/UNdUVe3mElI/AAAAAAAAAts/E-au4lyK-3Q/s640/blogger-image--1556738901.jpg" /></a></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-54892993180899005922012-06-24T21:38:00.001+02:002014-09-07T11:38:31.131+02:00Italiaans brood (glutenvrij, zuivelvrij, eivrij)Het regende. Nogal lang. En dus speelden we binnen. De meiden hadden wel zin om te bakken. Bananenbrood voor papa, Italiaans brood voor de dames en tot slot nog muffins. Dat pas allemaal precies in de oven.<br>
Eerst maakte ik bananenbrood, er werd goed geholpen!<br>
Als dat klaar is, kan de oven voorverwarmen. Daarna maakte ik een broodmix van boekweit, gierst, wat havervlokken en tapiocameel. Erin gaat een lepel zout, suiker, fiber husk, een zakje gist en een schep bakpoeder.<br>
Om het Italiaans te maken een eetlepel Italiaanse kruiden, olijven, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en een scheut olijfolie. Tenslotte evenveel water als meel, in dit geval 500 ml.<br>
Als dat goed is gemengd, is de oven mooi op temperatuur. De twee kleine cake blikken kunnen goed samen op het rooster staan. <br>
Daarna beginnen aan het deeg voor de muffins. Beetje geëxperimenteerd, het recept volgt. <br>
De muffin tin past na een half uur precies onder het rooster en ze kunnen nog een beetje rijzen ook!<br>
Na een uur is het brood klaar, dat halen we eruit. De muffins kunnen nog 5 minuutjes alleen nabakken om bruin te worden. <br>
Het brood was goed gerezen en heerlijk zacht en luchtig. Goed gelukt! Benieuwd hoe de meiden er morgen van smullen ;)<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-VYVjayUk5IA/T-dska0wXUI/AAAAAAAAAsc/8F5sJrlpOfo/s640/blogger-image--1263231708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-VYVjayUk5IA/T-dska0wXUI/AAAAAAAAAsc/8F5sJrlpOfo/s640/blogger-image--1263231708.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-7MkR_iz7qRM/T-dslQXU_XI/AAAAAAAAAsk/iSf-ID3xczw/s640/blogger-image--1788418937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-7MkR_iz7qRM/T-dslQXU_XI/AAAAAAAAAsk/iSf-ID3xczw/s640/blogger-image--1788418937.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-jr6kntm8XLU/T-dsmETq-1I/AAAAAAAAAss/StwU9Xgesa4/s640/blogger-image--1657922233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-jr6kntm8XLU/T-dsmETq-1I/AAAAAAAAAss/StwU9Xgesa4/s640/blogger-image--1657922233.jpg"></a></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com1Alkmaar Alkmaar52.63643 4.742376tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-89402203485100704402012-06-23T21:07:00.001+02:002012-06-24T09:04:50.132+02:00RabarberIk heb een beetje last van maag en darmen. Beetje gevoelig, opgezet en volgens mijn verloskundige zou de vergeten groente rabarber daar heel goed bij helpen. <br />
Mijn man zou rabarber het liefst voor altijd vergeten, maar ik vind het lekker. Fris, een beetje zuur, de structuur is ook bijzonder. <br />
Ik ging dus snel naar de ekoplaza, waar rabarber nog lang niet vergeten is, en kocht een ruime pond. Op internet vond ik al snel een recept van Janneke Vreugdenhil, makkelijk en snel.<br />
http://www.nrcnext.nl/koken/2012/03/26/rabarber-fool/<br />
Haar rabarber fool maak je met wat gember en suiker. Nou laat ik suiker het liefste weg, dus ik verving het door een flinke lepel honing en een heel flinke lepel perenstroop. (Daar zit vast ook veel ijzer in). En lekker! Mjam. <br />
Mijn lieve man kwam een half uurtje later thuis uit zijn werk met ... Rabarber uit de volkstuin van zijn collega. Dat maakte ik meteen ook maar klaar. Met vanille. Ook lekker, maar die met gember.... Super! <br />
<br />
Op de eerste foto de mooie roze mix met vanille en alleen honing, op de laatste foto de mix met gember en stroop. <br />
Ik eet het als ontbijt, met wat (zelfgemaakte) citroen/honing muesli en kwark of soya yoghurt. <br />
Gewoon proberen! :)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-tQw74YftbkQ/T-YT4e1IC3I/AAAAAAAAAr8/fRrNURQG0c0/s640/blogger-image--349613083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-tQw74YftbkQ/T-YT4e1IC3I/AAAAAAAAAr8/fRrNURQG0c0/s640/blogger-image--349613083.jpg" /></a></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-N1bFJXe-H1g/T-a8D3C4IuI/AAAAAAAAAsQ/LSzMixg5fog/s640/blogger-image-2017702759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-N1bFJXe-H1g/T-a8D3C4IuI/AAAAAAAAAsQ/LSzMixg5fog/s640/blogger-image-2017702759.jpg" /></a></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-pO4MA6K_T0I/T-YT3YJzu-I/AAAAAAAAAr0/oegvDDsYhlw/s640/blogger-image-1383878123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-pO4MA6K_T0I/T-YT3YJzu-I/AAAAAAAAAr0/oegvDDsYhlw/s640/blogger-image-1383878123.jpg" /></a></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-yV2OXL3DqoE/T-YT5Fgw4rI/AAAAAAAAAsA/8izXioZ2hrE/s640/blogger-image-627602247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-yV2OXL3DqoE/T-YT5Fgw4rI/AAAAAAAAAsA/8izXioZ2hrE/s640/blogger-image-627602247.jpg" /></a></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-68881251232751556682012-05-21T20:02:00.001+02:002014-09-07T11:38:56.331+02:00Zoute muffins (glutenvrij, zuivelvrij)Toen ik bezig was met de taart van gisteren vertelde mijn oudste dat ze zoute taart wilde, geen zoete. Daar moest toch ook een recept van te vinden zijn? Ja hoor, dat vond ik hier http://goddelijkehuisvrouw.blogspot.com/2007/08/hartige-cake.html. De cakes van Sophie. Alweer een recept met eieren. Sinds een paar weken voeg ik af en toe een paar eieren toe aan ons eten. In baksels deed ik dat nog niet eerder, maar wat is het leuk. En omdat de mixer toch klaar stond en de oven aan, besloot ik de taartjes meteen maar te maken... Met een vulling van ham, olijven en italiaanse kruiden, meer had ik niet in huis. In een muffin-tin pasten ze in de oven onder de appelmoestaart. Efficiënt! <br>
De smaak? Best lekker, maar een beetje flauw, dat kan beter. Inmiddels heb ik de zongedroogde tomaatjes weer terug gevonden in de voorraad kast. Als ik puf heb, probeer ik dit graag nog een keer uit!<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-F2KpocgryAg/T7qDF5QkxHI/AAAAAAAAArQ/806N0iXUwWg/s640/blogger-image-1129853526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-F2KpocgryAg/T7qDF5QkxHI/AAAAAAAAArQ/806N0iXUwWg/s640/blogger-image-1129853526.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-8T8Xf6av988/T7qDGo7FIgI/AAAAAAAAArY/-UxyZGZdClw/s640/blogger-image--1417319553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-8T8Xf6av988/T7qDGo7FIgI/AAAAAAAAArY/-UxyZGZdClw/s640/blogger-image--1417319553.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-RHh0HLaYJ5Y/T7qDHQnx63I/AAAAAAAAArg/smMftMqL3L4/s640/blogger-image--1470965691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-RHh0HLaYJ5Y/T7qDHQnx63I/AAAAAAAAArg/smMftMqL3L4/s640/blogger-image--1470965691.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-8velKHa-o48/T7qDImfh1rI/AAAAAAAAAro/_HhWQ-pbA-s/s640/blogger-image-1090065446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-8velKHa-o48/T7qDImfh1rI/AAAAAAAAAro/_HhWQ-pbA-s/s640/blogger-image-1090065446.jpg"></a></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-28296334033314798542012-05-20T21:26:00.001+02:002014-09-07T11:39:51.781+02:00Snelle taart! (Glutenvrij, zuivelvrij, suikervrij)Ik was nieuwsgierig geraakt toen ik ergens in een wachtkamer een tijdschrift van een paar maanden geleden las. Nee, voor nieuwsartikelen is dat niet spannend. Maar een recept voor appelmoes-chocoladetaart.... Ja, daar werd ik gelijk benieuwd naar. Dus bij thuiskomst gelijk gegoogled. En ik vond het recept hier: http://cobuse.blogspot.com/2011/12/het-snelle-taartenboek.html<br>
Het komt uit Het Snelle Taartenboek. Wat mij erin aansprak is dat er veel appelmoes in gaat en maar weinig meel en eieren. En het is snel natuurlijk ;)<br>
Dus op een vrije hemelvaartsdonderdagochtend ging ik met mijn dochters aan de slag. Die bleken geen trek te hebben in chocolade taart. Geen probleem, toch? Wij maakten taart zonder chocolade. Als vervanging nam ik custard. Had ik al eens gekocht voor in taart. En suiker ging er ook niet in, maar een combi van rijst- en dadelstroop. Zo werd het een suikervrije, glutenvrije, zuivelvrije snelle chocolade-appelmoestaart zonder chocolade :D<br>
Het resultaat vonden de dochters na 1 muizenhap niet lekker. En vader kreeg er jeuk van, hij kan blijkbaar niet tegen appelmoes. En daarom moest ik dit afgelopen lange weekend helemaal alleen deze taart opeten.... Helemaal niet erg. Ik vond m heerlijk! Lekker smeuïg, niet droog en zelfs na een paar dagen nog mjam. Hulde aan de snelle taart!<br>
<br>
Oh ja... In tegenstelling tot het recept heb ik eieren wel opgeklopt... Om het gebrek aan gluten te compenseren.<br>
<br>
De taart zat samen met hartige muffins in de oven.... Daarover later meer...<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-v4DM2meS-Ao/T7lFSruT19I/AAAAAAAAAq0/oFj66PMlNMA/s640/blogger-image-647633867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-v4DM2meS-Ao/T7lFSruT19I/AAAAAAAAAq0/oFj66PMlNMA/s640/blogger-image-647633867.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-19r1ZAIo6Ds/T7lFTSKAxrI/AAAAAAAAAq4/2jlr7Sl-Aoc/s640/blogger-image--2039648725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-19r1ZAIo6Ds/T7lFTSKAxrI/AAAAAAAAAq4/2jlr7Sl-Aoc/s640/blogger-image--2039648725.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-o8DLT1F5T5Q/T7lFUc23UYI/AAAAAAAAAq8/Dc6L6WEojyQ/s640/blogger-image--1235328308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-o8DLT1F5T5Q/T7lFUc23UYI/AAAAAAAAAq8/Dc6L6WEojyQ/s640/blogger-image--1235328308.jpg"></a></div>Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com1Alkmaar Alkmaar52.63631 4.742378tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-58364170476641536242012-01-06T20:13:00.000+01:002012-01-06T20:14:16.446+01:00Making progress, maar het is niet makkelijk!"Opruimen doen we niet door op te bergen, maar door los te laten."<br /><br />- S. Wallis de Vries <br /><br />Binnenkort weer een eetbericht!Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-30929814233554497112011-10-26T10:12:00.002+02:002011-10-26T10:22:51.461+02:00Opruimen...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-6xpFHImCeqI/TqfCPhxdJiI/AAAAAAAAAoY/iza6gbiHA_8/s1600/clutter.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-6xpFHImCeqI/TqfCPhxdJiI/AAAAAAAAAoY/iza6gbiHA_8/s400/clutter.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667712228088686114" /></a><br />Van het blog van de <a href="http://glutenfreegirl.com/discovering-something-new/">GlutenFreeGirl</a>...<br />"Ever notice how much mental energy cluttered spaces take up? “I’m going to get to that.” or “Damn it, that’s driving me crazy!” Right now, I’m just trying to purge the house of any space that make me grit my teeth when I walk through it. I like my brain cleared up for better thoughts."<br />Precies dat hadden wij ook. En dus zijn we al een maand aan het opruimen. Eerst werd het erger. Toen langzaam kwam er verandering. Tijd om spannend te koken is er even niet. Eerst moeten we weer ruimte hebben. Daarom eenvoudige recepten...<br /><br />Het kunstwerk is trouwens van <a href="http://www.coolhunting.com/culture/14-billion.php">Tomás Saraceno</a>. Ik vind het heel griezelig. Dat doet voor mij rommel in je huis. Het maakt grote onzichtbare spinnenwebben die meer rommel vangen. En er zijn steeds meer hoekjes waar je niet kunt komen. En de spinnenwebben worden steeds groter....Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-3373869981547682902011-10-21T21:45:00.000+02:002011-10-21T21:45:00.679+02:00Fruitspiesjes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-tTZpgHmOH3Y/Tp3XlL5NmlI/AAAAAAAAAoM/8AiPeD_RYB4/s1600/IMG_3133.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-tTZpgHmOH3Y/Tp3XlL5NmlI/AAAAAAAAAoM/8AiPeD_RYB4/s400/IMG_3133.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664920940149840466" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-ut_zeZNFewg/Tp3Xem3sHTI/AAAAAAAAAoA/9DvAIAPrxas/s1600/IMG_3127.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-ut_zeZNFewg/Tp3Xem3sHTI/AAAAAAAAAoA/9DvAIAPrxas/s400/IMG_3127.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664920827132124466" /></a><br />Om te trakteren op school... spiesjes met aardbei, druif, knakworstjes, kaas en kleine augurkjes. Lekker!Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-11679957085038774642011-10-20T21:42:00.000+02:002011-10-20T21:42:00.475+02:00Kweeperentaart<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-6dLcq1Ob6Vc/Tp3W5rFJV0I/AAAAAAAAAn0/NqbvYtUDuM8/s1600/IMG_3119.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-6dLcq1Ob6Vc/Tp3W5rFJV0I/AAAAAAAAAn0/NqbvYtUDuM8/s400/IMG_3119.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664920192607147842" /></a><br />Onze kleine beer van een dochter van 3 mocht, omdat ze ook een beetje jarig was, ook een taart versieren. Het werd een berentaart. De taart is mijn tweede baksel, ook een soort cake, met honing, kweeperen en kardemom. De visite vond hem 'apart'.Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-59851299020010672592011-10-19T21:29:00.001+02:002011-10-19T21:29:00.073+02:00Aardbeientaart<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-CqkYlFINdRM/Tp3UtqGf9uI/AAAAAAAAAnc/V1JD8TO33QM/s1600/IMG_3109.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-CqkYlFINdRM/Tp3UtqGf9uI/AAAAAAAAAnc/V1JD8TO33QM/s400/IMG_3109.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664917787162703586" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-kFCUcgCZsG4/Tp3UivMMk2I/AAAAAAAAAnQ/uOgqk1AALII/s1600/IMG_3114.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-kFCUcgCZsG4/Tp3UivMMk2I/AAAAAAAAAnQ/uOgqk1AALII/s400/IMG_3114.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664917599550215010" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-Jfa3aRTJ0cE/Tp3UW_q1kkI/AAAAAAAAAnE/_xwkf9dWiHA/s1600/IMG_3116.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-Jfa3aRTJ0cE/Tp3UW_q1kkI/AAAAAAAAAnE/_xwkf9dWiHA/s400/IMG_3116.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664917397815267906" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-fe9sEJaEodw/Tp3UNEno0NI/AAAAAAAAAm4/UEWPz_7wEaY/s1600/IMG_3123.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-fe9sEJaEodw/Tp3UNEno0NI/AAAAAAAAAm4/UEWPz_7wEaY/s400/IMG_3123.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664917227345334482" /></a><br /><br />De prinses werd 5 en wilde graag een aardbeientaart. <a href="http://stoeremoeder.blogspot.com/2011/10/cake.html">Ik schreef er al over. Cake zonder cake.</a> Het was dan ook geen lekkere taart. Ik gebruikte een suikervervanger. <a href="http://www.unlimitedhealth.nl/shop/sukrin-gram-natuurlijk-p-2322.html">Sukrin</a>. Niet doen. Voor mij smaakte het zoet, heel zoet, maar te laat. Suiker proef je meteen. Sukrin pas na een paar secondes. Heel vreemd. Ik was de enige die er last van had hoor. <br />De aardbeien maakten heel veel goed. De versiering ook. Die had de prinses zelf gedaan. Ze kan dat goed, stylen, dingen mooi maken, en ze doet het graag. Heel fijn. Dan kan de hofhouding zich bezig houden met de afwas. Die was er voldoende. <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-2mvQIQOk5eI/Tp3VELaOrBI/AAAAAAAAAno/kj6XRaZpPr8/s1600/IMG_3110.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-2mvQIQOk5eI/Tp3VELaOrBI/AAAAAAAAAno/kj6XRaZpPr8/s400/IMG_3110.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664918174060948498" /></a><br /><br />De hartjesvorm kochten we bij de Hema. De taart was hard en wit. Ik had Orgran eivervanger gebruikt, maar niet lang genoeg geklopt. Ik heb dat later besproken met mijn buurvrouw die supergoed taart kan bakken. Daarna heb ik mijn recept aangepast, wat leidde tot <a href="http://stoeremoeder.blogspot.com/2011/10/het-lukte.html">de Het Lukte! taart</a>.Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-54523290684159629992011-10-18T21:19:00.004+02:002011-10-18T21:27:20.469+02:00Pannenkoeken met kaneel<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-ABw_E0m_NWw/Tp3SBwYFCDI/AAAAAAAAAms/DHZm46sVe3w/s1600/IMG_3180.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-ABw_E0m_NWw/Tp3SBwYFCDI/AAAAAAAAAms/DHZm46sVe3w/s400/IMG_3180.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664914833909549106" /></a><br /><br />Pannenkoeken... Zo lekker in het weekend! We eten ze vaak. Ik kan inmiddels ook pannenkoeken bakken (vroeger kon ik dat niet. Vroeger was vorig jaar nog. Nu heb ik een goede pan). Ik bak nu met gemak met drie pannen tegelijk. Kleine pannenkoeken, dat is de truuk. Ik bak ze klein, kleiner in een grillpan, en heel klein als poffertjes. Dan leng ik het beslag meestal aan met wat water. <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-g4rQP9ADQks/Tp3R0DaVBFI/AAAAAAAAAmg/xl-XGN4Pcl8/s1600/IMG_3182.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-g4rQP9ADQks/Tp3R0DaVBFI/AAAAAAAAAmg/xl-XGN4Pcl8/s400/IMG_3182.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664914598501090386" /></a><br /><br />Mijn pannenkoeken zijn lekker, maar door het gebruik van boekweit een beetje bleek. Zeg maar grijs. Boekweit is grijs. <br />En toen las ik op het blog van <a href="http://becomingvegan-monique.blogspot.com/">Monique</a> dat ze kaneel toevoegt aan haar pannenkoeken. Natuurlijk! Kaneel! Zo eenvoudig, zo lekker, zo geweldig voor de kleur. Het oog wil tenslotte ook wat. <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-B0s3jO8_JVM/Tp3RqgG2--I/AAAAAAAAAmU/hLvcczTlrxY/s1600/IMG_3184.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-B0s3jO8_JVM/Tp3RqgG2--I/AAAAAAAAAmU/hLvcczTlrxY/s400/IMG_3184.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664914434405366754" /></a><br /><br />En dus at deze StoereMoeder afgelopen zaterdag pannenkoeken die een gezond bruin kleurtje hadden. :D met smaak!Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-79175800966459732252011-10-12T20:28:00.005+02:002011-10-12T20:35:13.101+02:00Het lukte!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-xMxCHFjyTRA/TpXdZVrAvrI/AAAAAAAAAmI/eoNlZRiNU4A/s1600/IMG_3154.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-xMxCHFjyTRA/TpXdZVrAvrI/AAAAAAAAAmI/eoNlZRiNU4A/s400/IMG_3154.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662675533872283314" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-k5aoq2l1BEc/TpXc7bhmlsI/AAAAAAAAAl8/4s6ChVvbLGE/s1600/IMG_3155.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-k5aoq2l1BEc/TpXc7bhmlsI/AAAAAAAAAl8/4s6ChVvbLGE/s400/IMG_3155.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662675020047357634" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-q2FKXbLMfEo/TpXcmOzPdrI/AAAAAAAAAlw/04D2gPjxlW8/s1600/IMG_3153.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-q2FKXbLMfEo/TpXcmOzPdrI/AAAAAAAAAlw/04D2gPjxlW8/s400/IMG_3153.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662674655854425778" /></a><br /><br />Ik heb nu al een half uur het liedje van Dora in mijn hoofd. Het lukte! Ja, het lukte. We did it!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-m3wmChyMDz8/TpXcbrHePYI/AAAAAAAAAlk/GjNYyLRGVY4/s1600/IMG_3162.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-m3wmChyMDz8/TpXcbrHePYI/AAAAAAAAAlk/GjNYyLRGVY4/s400/IMG_3162.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662674474476912002" /></a><br /><br />Ik kan een glutenvrije taart zonder eieren bakken :D <br />Yes, we did it! <br /><br />En vond de prinses de taart ook lekker? Nee! Veel te zoet! Die Prinses Lillifee glazuur, zo mooi roze, zo zoet zoet zoet. Daar zijn we helemaal niet aan gewend! Dus daar ligt nog een uitdaging.<br /><br />Een paar uitdagingen natuurlijk. <br />Deze taart was echt lekker en bijna luchtig. Dus stap 2 is: zonder suiker maken. Stap 3 is: volkoren maken. Stap 4 is: Roze glazuur maken die niet zoet is. <br />Iemand tips? :DBelindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-55139156750434775552011-10-11T13:46:00.003+02:002011-10-11T13:58:15.290+02:00Glutenvrije taart zonder eieren<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-8YeuV98cxSY/TpQuvds8OxI/AAAAAAAAAlY/1sJlCg9aQrc/s1600/roze%2Btaart.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 350px; height: 332px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-8YeuV98cxSY/TpQuvds8OxI/AAAAAAAAAlY/1sJlCg9aQrc/s400/roze%2Btaart.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662202024473410322" /></a><br />Het experimenteren gaat verder :) Nu een cake in de oven, zonder eieren, zuivel, gluten. Wel met suiker, want ik was niet helemaal tevreden met het vorige experiment. En omdat dit het partijtje van de Prinses is, maken een een prinseswaardige taart. Hopelijk dan. <br /><br />3 theelepels orgran no-egg.<br />3 eetlepels water.<br />mixen. Lang mixen. Omdat het eigenlijk een te klein bodempje was voor mijn mixer begon ik er na een paar minuten dingen bij te gooien. <br />Een banaan. <br />De schil van een biologische citroen. Geraspt.<br />1/2 theelepel vanillepoeder.<br />Daarna 225 gram gesmolten boter.<br />225 gram biologische kristalsuiker (dat is van de suikerbiet. Rietsuiker kunnen we niet hebben)<br />omdat de boter niet helemaal gesmolten was, had het wat vocht nodig. Ik voegde toe:<br />1 dl spa rood.<br />1 el natuurazijn.<br />Dit heb ik weer een paar minuten laten draaien. Ondertussen maakte ik een mengsel van de droge dingen:<br />300 gram Schar Kuchen en Keksen.<br />1 el xanthaangom.<br />1 tl baking soda.<br />1 el wijnsteenzuurbakpoeder.<br />Uiteindelijk alles samen gemengd. Mijn mixer vond het maar niks. Het kwam er aan de boven en onderkant uit. Maar goed. Het beslag is heel elastisch geworden. En lekker! Ik heb als vanouds de lepels afgelikt. Beslag in hartjesvormige bakvorm gespateld.<br /><br />De oven op 175 graden voorverwarmd. En nu staat de taart erin. Het moet 5 kwartier. Ik heb maar een uur :) want het moet nog afkoelen en versierd worden voor 15.15 want dan gaat de school uit en beginnen de festiviteiten. <br />U hoort nog hoe het allemaal verder verliep!Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-67762284131626604102011-10-09T22:06:00.002+02:002011-10-09T22:06:00.659+02:00Keukenmachine<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-l2tfOB8IHC8/TpCty5FFagI/AAAAAAAAAlI/UjUm3PC-X_o/s1600/kitchenaid.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-l2tfOB8IHC8/TpCty5FFagI/AAAAAAAAAlI/UjUm3PC-X_o/s400/kitchenaid.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661215821431925250" /></a><br /><br />Tijdens het bakken kwam ik erachter dat ik de verkeerde keukenmachine heb. Ik heb echt een <a href="http://www.kookwinkel.nl/webshop/43552-kitchenaidartisanksm150keukenmachinelila.asp">lila KitchenAid</a> nodig. De koning van de mixers. Met een planetaire mengbeweging. Ik verzin het niet. <br /><br />"Al meer dan 90 jaar is KitchenAid een grote naam in de keuken. Deze eerste commerciele mixer heeft een volledig metalen constructie. De onderdelen worden nog steeds met de hand in elkaar gezet, wat zorgt voor een sterk en stabiel resultaat. Hierdoor staat KitchenAid bekend om zijn robustheid en duurzaamheid. Naast functioneel is deze keukenmachine natuurlijk ook een stijlicoon. Aangezien KitchenAid het grootste kleurenpalet van alle keukenapparaten heeft past er altijd één bij jouw en je keuken. De kleur Lila is een van de glamour kleuren van KitchenAid. <br /><br />De koning van de mixers<br /><br />Meegeleverd met deze KitchenAid Artisan mixer zijn een 3-tal mixopzetstukken. Allereerst een draadgarde voor het stijf slaan van eiwitten en slagroom. Ook wordt de kneedhaak meegeleverd voor het mixen en kneden van gistdeeg. Tot slot kan je voor het maken van cakebeslag, licht deeg en aardappelpuree de platte Artisan menghaak gebruiken. De gepolijste RVS kom met een inhoud van 4.83 liter heeft een ergonomisch handgreep voor betere houvast en moeiteloze hantering. Daarbij wordt ook een schenkschild meegeleverd die spatten voorkomt. De gietmond in dit schenkschild zorgt ervoor dat je tijden het mixen gemakkelijk ingrediënten toe kunt voegen. Na de aanschaf van deze KitchenAid Artisan mixer kun je gratis het KitchenAid kookboek ontvangen. Hierin staan diverse mixerrecepten.<br />Meer, meer, meer. Alles is mogelijk.<br /><br />Deze KitchenAid Artisan keukenmachine is met behulp van optionele accessoires om te toveren tot een onmisbare keukenhulp. De diverse accessoires kunnen bevestigd worden op het apparaat waardoor je met deze mixer ook een voedselmolen, fruit- en groentenzeef, groenterasp, citruspers, blikopener, graanmolen, roomijsmaker en pastamaker in huis kunt halen." <br /><br />"De planetaire mengbeweging en de directe aandrijving zorgen ervoor dat de ingrediënten tot de boord van de kom homogeen geroerd worden. U hoeft dus nooit meer zelf te roeren!<br /><br />De snelheidsregelaar kan op tien standen naar eigen behoefte worden ingesteld.... voor het kloppen van eiwitten, het kneden van brooddeeg, .... enz.... Zijn robuust metalen concept zorgt voor een lange levensduur en een geruisloze werking.<br /><br />Een ander voordeel van de KitchenAid keukenrobot is dat deze zich tijdens het gebruik NIET op het werkblad zal verplaatsen. Zowel beginners als gastronomen zullen de KitchenAid multifunctionele mixer waarderen voor zijn aparte bereidingscapaciteiten." <br /><br />Heb je de prijs gezien? Voor slechts 578 euro heb ik de Koning van de Mixers in huis! Eens kijken wat het oplevert als ik op Marktplaats mijn blikopener en citruspers verkoop...Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-76540917323355379992011-10-08T21:38:00.003+02:002011-10-08T21:58:07.281+02:00Cake<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-Z-0unSR0g68/TpCne1KMwMI/AAAAAAAAAlA/_84L1PAEtTc/s1600/fijne-cake.png"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 227px; height: 157px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z-0unSR0g68/TpCne1KMwMI/AAAAAAAAAlA/_84L1PAEtTc/s400/fijne-cake.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661208879712485570" /></a><br /><br />Hoe maken we een fijne cake?<br /><br />Men neme:<br /> 1 pak Koopmans Fijne Cake (suiker zit daar blijkbaar al bij in)<br /> 150 g roomboter of margarine<br /> 4 eieren (middelgroot)<br /> 50 ml (4 el) melk<br /><br />Goed. En nu wil ik dus een cake bakken. Zonder Koopmans mix, want het moet glutenvrij. Zonder roomboter of margarine, want het moet caseinevrij. Zonder eieren, want het moet eivrij. Zonder melk, want het moet zuivelvrij. Sinds ik het eliminatiedieet doe, weet ik dat ik verkeerd op suiker reageer. Dus ook nog suikervrij.<br /><br />Dus.<br /><br />Cake zonder alles. Ik heb gezocht op Google. Ik heb gezocht in mijn kookboeken. Ik heb glutenvrije kookboeken, veganistische kookboeken, ja ook een glutenvrij veganistisch suikervrij kookboek, Babycakes. Maar daar staan ingredienten in die je alleen in Amerika kunt kopen. <br /><br />Dus.<br /><br />Ik ben NU cake aan het bakken. Cake zonder alles, bijna volledig geimproviseerd. Met hier en daar een beetje van. Mijn man zegt dat ik gewoon <a href="http://stoeremoeder.blogspot.com/2010/07/bananenbrood-en-uienbrood.html">bananenbrood</a> had moeten maken. Dat smaakt naar cake, zegt hij. <br /><br />Dus.<br /><br />In de ene cake (met kweeperen) ben ik volgens mij zelfs het bakpoeder vergeten. En er komt morgen verjaardagsvisite. Zucht. Toch maar om 8 uur opstaan. Tijd genoeg voor bananenbrood.Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3422513551466087193.post-91419144395012054742011-10-07T21:26:00.000+02:002011-10-07T21:26:00.376+02:00Wat doe je met vis?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-aEplncLG7nQ/Toyv0tBFPfI/AAAAAAAAAk4/BUGw7FhB1KE/s1600/IMG_3008.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-aEplncLG7nQ/Toyv0tBFPfI/AAAAAAAAAk4/BUGw7FhB1KE/s400/IMG_3008.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660092151670062578" /></a><br /><br />Ik leer zoveel deze weken. Ik eet dus vrij vaak vis nu. Dat deed ik eigenlijk nooit, omdat de rest van mijn gezin vis niet zo lekker vindt. Dus eigenlijk weet ik niet goed hoe ik vis eenvoudig en lekker klaar kan maken. Daar kwam ik vandaag zomaar achter. <br />Ik had pompoen in de oven. Ook al zo lekker en eenvoudig. En toen zette ik de rijst met kokosmelk op. Maar die duurde dus langer (45 minuten koken is best lang, vind ik). En opeens bedacht ik me dat ik de vis ook wel in de oven kon doen. <br />Dat stond ook op het pak dat ik in de vriezer had liggen (Kabeljauw, MSC). Liefst niet ontdooien (he wat lekker eenvoudig) en dan een kwartiertje in de oven. Perfect! <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-7QlBNWx3Xyg/ToyvpACAL9I/AAAAAAAAAkw/M4wOVcnj48E/s1600/IMG_3010.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-7QlBNWx3Xyg/ToyvpACAL9I/AAAAAAAAAkw/M4wOVcnj48E/s400/IMG_3010.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5660091950615769042" /></a><br /><br />Bij elkaar, met wat koriander erover was dit dus erg lekker. En dan de quote van de dag:<br /><br />"Een eenvoudig leven is een teken van ware voorspoed" Van Papa Ramdas. Hoe mooi is dat?Belindahttp://www.blogger.com/profile/03856992297594045075noreply@blogger.com0