dinsdag 11 mei 2010

Spontane soep

Het was koud op Koninginnedag. Zo koud dat ik echt trek had in iets warms na een rondje op de markt met de kinderen. Een soep!


Maar... mopperde ik, ik heb niets in huis. En soep is moeilijk om te maken. Er waren worstjes. En komkommer. En restjes salade van gister met mais en koolrabi. Niet echt een lekkere combi.
Maar mijn man had een goed idee. Komkommer en worstjes bakken, opdienen met kerriesaus. Hoe kom je erop! Sinds ik weet hoe ik saus moet maken, is mijn leven verrijkt.
Nooit meer een pakje nodig. Het is echt makkelijk. Wat olijfolie in de pan, opwarmen, wat eetlepels rijstemeel erbij, doorroeren, even laten bakken en dan beetje bij beetje bouillon toevoegen, steeds totdat het kookt.
Ik voegde een halve liter bouillon toe, en toen nog een beetje. En wat kerriepoeder natuurlijk. En toen leek het me een goed idee om de restjes van de salade toe te voegen. En ineens had ik soep. Ik was trots op mezelf!
Mijn kinderen zijn dol op soep. Dus uiteindelijk heb ik de worstjes gesneden, de komkommer erbij op het bord gedrapeerd en de soepsaus toegevoegd. En het was om te smullen zo lekker!

maandag 10 mei 2010

Chocolade toetjes.... MMM!

Met twee repen extra pure chocolade (70% minstens cacao) en een pot overheerlijke hazelnoot rozijnen pasta maak ik de allerlekkerste toetjes.


Ik heb een handige muffin-vorm. Die doe ik vol met papieren vormpjes. Deze heel schattige rood/wit gestreepte kocht ik bij de Hema. De Winkel der Winkels. Ik smelt de chocolade au-bain-marie, en doe in elk vormpje een laagje. Daarbovenop komt een klodder hazelnootpasta. En daarbovenop een sprinkeltje lijnzaadjes en chia-zaadjes.


Dan weer een laagje chocolade...


En nog een laagje van beide zaadjes. Klaar! Nu hoeft het alleen nog maar af te koelen in de koelkast.


Als troost voor het wachten, mag ik het pannetje uitlikken :D


Ik maak deze een avond van te voren. Het kan ook voordat je begint aan het avondeten, maar doe ze dan in de vriezer. Ze zijn klaar als je aan het toetje toe bent. MMmmmmmmmm heerlijk!